|
YABAN MERSİNİ-LİKAPA MAVİ YEMİŞ
(KIRMIZI RENKTE KURUTULMUŞ OLARAK SATILAN DEĞİLDİR )
YABAN MERSİNİ MEYVESİ
Yaban Mersini yurtdışında Blueberry adıyla bilinir.
Bu meyve koyu mavi renkte bir meyvedir. Ancak Türkiye’de aktarlarda veya
marketlerde Yaban Mersini ismiyle satılan kurutulmuş ve kırmızı renkte
olan meyve aslında Cranberry’dir. Bu nokta çok önemlidir. Çünkü gerçek
yaban mersini (Blueberry) mavi rente olup kurusu satılmamaktadır. Gerçek
yaban mersini taze veya dondurulmuş halde satılmaktadır. Kurutulmuş
halde henüz satışı yapılmamaktadır.
Ülkemizde yaban mersini başta Rize olmak üzere
Karadeniz bölgesinde, Antalya ve Isparta bölgesinde yetişmektedir. Rize’de LİKAPA, Trabzon’da LİGARBA, Rize Pazar ilçesinde
KASKANAKA, Ardeşen ilçesinde ise ÇERA, Artvin’de MORSİVİT veya MAHABAK
olarak isimlendirilir. Son zamanlarda İstanbul’da da üretilmeye
başlanmıştır.
YABAN MERSİNİNİN FAYDALARI
Yaban mersini ve diğer böğürtlen ve çilek gibi
meyvelerin içinde insüline benzer maddeler vardır ve kan şekerini
düşürür. Ayrıca meme, prostat ve ağız kanser hüclerini laboratur
ortamında öldürür. Kolon(kalın bağırsak) kanserine karşı korur. Yaban
mersini ayrıca cranberry gibi idrar yolu enfeksiyonlarına karşı koruyucu
bir etki gösterir ve E.coli bakterisinin idrar yollarına yapışmasını
önler. Yaban mersini içinde bulunan antosiyanin isimli antioksidan madde
iltihap yapan sitokinleri önlemektedir. İçinde bulunan ellajik asit
kanser oluşumunu önler. Yaban mersininden hergün bir-iki su bardağı
kadar yemek gerekir. Yaban mersini içinde polifenoller, salisilik asit,
karaotenler, lif, folik asit, C vitamini, B vitamini, potasyum,
manganez, mağnezyum, demir, riboflavin, niasin, fitoöstrojenler vardır.
İçinde bu kadar faydalı besin içeren çok az gıda vardır.
Yaban mersini, ıspanak ve deniz somonu en önemli üç
süper besindir. Yalnızca bu üç besini tüketmek bile sizi birçok
hastalıktan korur.
Yaban mersininin sadece bir porsiyonu beş porsiyon
kadar havuç, elma , brokoli ve balkabağı kadar antioksidan madde içerir.
Yarım su bardağı yaban mersini 1733 ünite E vitamini, 1200 mg C
vitamini içerir.
Yaban mersini yaşlanmayı önler , vücuttaki sarkmaları
önler, kanserden korur. Alzheimer, bunama, makula dejeneransı gibi
hastalıklardan bizi korur. Koyu mavi-mor renkli bu meyvenin rengini
antosiyanidin pigmetleri verir. Meyvenin rengi ne kadar koyu olursa bu
pigment yani faydalı etkisi o kadar fazladır.
Bu meyve multipli sklerozisli hastalarda da faydalı
olabilir.
Bağırsaklara ve sindirim sistemine faydalıdır,
kabızlık ve ishale iyi gelir.
Yaban mersini göz yorgunluğunu
giderici ve gece görme özelliğini artırıcı özelliği de vardır. Ayrıca
göz tansiyonuna iyi gelir. Varis ve basur (hemoroid) için de faydalıdır
DİYABET VE YABAN MERSİNİ
Kanada Laval Üniversitesi profesörlerinden Profesör
P.S. Haddad ve ekibinin Int. J. Obesity dergisinde yayınlanan
araştırmasına göre şişman ve diyabetik özellikleri olan KKA (y) türü
farelere içirilen Bluberry (yaban mersini) suyu farelerin kilolarında
azalma yaptığı gibi kan şekerinde de % 35 oranında azalma yapmıştır. Bu
etkinin nasıl ortaya çıktığı tam bilinmemekle birlikte şişman farelerin
kanında düşük olan adiponektin isimli hormonu artırarak yaptığı
düşünülmekte. Bu çalışmada kullanılan blueberry (Yaban mersini) suyu saf
bluebrery (yaban mersini) suyu olmayıp yaban mersini suyunun Serrata
Vaccini isimli bir bakteri ile biyotransformasyona uğratılıp antioksidan
özelliğinin artması sayesinde elde edilmiştir. Bu meyve suyunu içen
farelerde iştah ve yeme miktarı azalmıştır. Bu çalışmanın insanlarda da
yapılması ve aynı etkinin olup olmayacağının ortaya konması gerekir.
Bununla birlikte bu meyve suyunun veya meyvenin bir tamamlayıcı tedavi
olabileceği düşünülebilir. İlaç yerine geçmez. Kesinlikle ilaç tedavini
kesmemek gerekir. Bu tür meyve veya bitkisel tedaviler sadece tedaviye
katkıda bulunabilir. Tedavi yerine geçmez. Bunu kesinlikle unutmamak
gerekir.
 |
